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茅台葡萄酒,酿造一种高品质的生活

性情 时间:2019-06-13 浏览:
扬子晚报网6月12日讯(记者董婉愉)“杯中有喜悦,心中有世界。”这是国酒茅台企业,在最近17年精心酿造的茅台葡萄酒对于高品质生活的新贡献。这几天,在南京国

扬子晚报网6月12日讯(记者 董婉愉)“杯中有喜悦,心中有世界。”这是国酒茅台企业,在最近17年精心酿造的茅台葡萄酒对于高品质生活的新贡献。这几天,在南京国际博览中心,正在举行“2019(第三届)华糖夏季精品交易博览会”,在贵州茅台酒厂(集团)昌黎葡萄酒业有限公司站台前,很多市民游客停下脚步,品尝来自国酒家族的新成员,也有个人和企业提出加入代理团队。记者采访了贵州茅台酒厂昌黎葡萄酒业公司董事长司徒军先生。

茅台葡萄酒,酿造一种高品质的生活


企业背景:
贵州茅台酒厂(集团)昌黎葡萄酒业有限公司,位于河北省昌黎,这里是中国第一瓶红葡萄酒的产地。公司于2002年7月组建成立,是贵州茅台集团投资在贵州省外的一家国有控股企业。 昌黎被国家命名为“中国酿酒葡萄之乡”和“中国干红城”,公司含庄园、发酵站整体总占地面积约300亩,并在智利建立了1.5万亩标准化葡萄种植基地。年原酒发酵能力1.2万吨,成品酒 生产能力1万吨,拥有总资产4.15亿元。司徒军还是法国海玛酒庄董事长。

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“中国人均一年消费葡萄酒1.3升,其他国家每年人均消费3.2升,法国、英国更是在三四十升以上。”司徒军谈起全世界的葡萄产地如数家珍。中国是白酒消费大国,2018年白酒消费金额超过了5600亿元。但是对于葡萄酒的认知,还处于碎片化消费阶段,对于全球葡萄酒品类有严重的选择障碍和记忆障碍。国酒茅台企业在北戴河,及全球寻找尚品葡萄产地做茅台葡萄酒17 年,但多数国人并不知晓,为自己团队精心酿造的世界级的葡萄酒站台,这也是司徒军此次率队亲往南京的原因。

茅台葡萄酒,酿造一种高品质的生活


“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回?”唐朝王翰的《凉州词》,说明中国人喝葡萄酒的历史并不比欧洲晚,但在酿造工艺上一直没有精进。得原料者得天下。茅台葡萄酒,强调“全球选,茅台酿,酒庄藏”9个字。中国之外,还在全球盛产高品质葡萄的欧洲、智力、澳洲等葡萄产地,挑选上好的葡萄。看中的,派出管理团队或收购,或介入品牌管控;茅台酿,就是把国酒制作中的工匠精神,佐以时间进行勾调。“好酒都是时间的朋友”,对于这句话的解释,司徒军讲述了茅台在产品全产业链中精益求精的复杂技术。“与团队一样,葡萄精品各有千秋,对于不同年份和时间段的葡萄酒,用茅台工艺不断调和,将团队中性格性情大不相同的元素,在时间的维度下通过勾调达到圆润丰满,形成高品质。”结果必如茅台,进入酒庄收藏……

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司徒军说,茅台酿造葡萄酒17年,自己已是第三代传人。今年,他也迎来茅台葡萄酒发展史上的第一个丰收年:一至五月,茅台葡萄酒产值已经突破1.15亿元,比去年同期增长三倍多。“国人对新国货茅台酿开始认可,我们相信今后对葡萄酒的选择焦虑症会大大降低,一种高品质的生活已然形成。”